{"id":18610,"date":"2017-05-30T10:12:30","date_gmt":"2017-05-30T09:12:30","guid":{"rendered":"https:\/\/mim.enreseau.ch\/maison-verte\/?p=18610"},"modified":"2017-05-30T10:12:30","modified_gmt":"2017-05-30T09:12:30","slug":"la-gruyere-un-frigo-antigaspillage-qui-doit-faire-sa-place","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mim.enreseau.ch\/maison-verte\/la-gruyere-un-frigo-antigaspillage-qui-doit-faire-sa-place\/","title":{"rendered":"La Gruy\u00e8re: Un frigo antigaspillage qui doit faire sa place"},"content":{"rendered":"
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Mardi, 30 mai. 2017<\/div>\n<\/div>\n

Un frigo antigaspillage qui doit faire sa place<\/h2>\n
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Une semaine apr\u00e8s son inauguration, l\u2019unique frigo \u00e0 dons du canton de Fribourg doit encore \u00eatre apprivois\u00e9 par les Romontois. Ce nouveau moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire pourrait bient\u00f4t \u00eatre approvisionn\u00e9 par les invendus des commer\u00e7ants de la r\u00e9gion.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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PAR SOPHIE MURITH<\/p>\n

Un frigo encore plein \u00e0 la veille de partir en vacances? Une mauvaise gestion des stocks de la famille? Jeter ses aliments n\u2019est plus une fatalit\u00e9. A Romont, depuis le 20 mai, un r\u00e9frig\u00e9rateur est \u00e0 disposition, \u00e0 la Maison verte, pour partager de la nourriture. Le collectif fribourgeois Buenaonda avait d\u00e9j\u00e0 mis en place la bo\u00eete \u00e0 dons. Il est all\u00e9 plus loin encore dans son envie de gestes citoyens avec un frigo \u00e0 dons, ouvert \u00e0 tous.
\nPour que tous puissent ensuite se servir, il est donc possible de venir y d\u00e9poser des l\u00e9gumes, des fruits, des produits emball\u00e9s et m\u00eame du pain, mais dans une bo\u00eete \u00e0 part. \u00abCe choix permet de ne pas encourager la d\u00e9pose d\u2019aliments \u00e0 risque, comme les p\u00e2tisseries \u00e0 la cr\u00e8me ou la viande fra\u00eeche\u00bb, explique Andr\u00e9 Meilland, responsable de la Maison verte. \u00abAu pire, avec les aliments emball\u00e9s, les d\u00e9g\u00e2ts restent \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.\u00bb
\nDes r\u00e8gles ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tablies pour que tout se passe au mieux. Un contr\u00f4le du contenu est effectu\u00e9 deux fois par semaine. La nourriture ab\u00eem\u00e9e est jet\u00e9e. La temp\u00e9rature du r\u00e9frig\u00e9rateur communautaire est aussi point\u00e9e. Il est lav\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement, de l\u2019eau et un chiffon sont d\u2019ailleurs \u00e0 disposition. La date d\u2019arriv\u00e9e de chaque aliment est not\u00e9e. N\u00e9anmoins, la consommation des produits pr\u00e9lev\u00e9s dans le frigo urbain reste de la responsabilit\u00e9 des utilisateurs.
\nLa mayo peine \u00e0 prendre<\/strong>
\nPour l\u2019heure, les d\u00e9buts sont modestes. Une sauce \u00e0 salade et une bi\u00e8re ont trouv\u00e9 refuge dans le frigo. Le collectif Buenaonda prospecte aupr\u00e8s des commer\u00e7ants de la r\u00e9gion pour qu\u2019ils y d\u00e9posent leurs invendus. Une mani\u00e8re d\u2019alimenter le frigo de fa\u00e7on plus r\u00e9guli\u00e8re.
\nEt Andr\u00e9 Meilland reste optimiste. Notamment gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019exp\u00e9rience de la bo\u00eete \u00e0 dons qui, elle aussi, a mis un peu de temps avant de se faire adopter. \u00abC\u2019est normal. Les changements d\u2019habitude demandent une p\u00e9riode d\u2019adaptation.\u00bb
\nLe choix de l\u2019implantation romontoise, une petite ville somme toute, s\u2019est fait davantage par opportunit\u00e9, sur proposition de la Maison verte, que par choix. Le collectif Buenaonda cherchait, sans succ\u00e8s, \u00e0 installer un frigo \u00e0 Fribourg, depuis quelque temps d\u00e9j\u00e0.
\nLa mise en place n\u2019a demand\u00e9 aucune autorisation de la part du Service de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires. En revanche, au m\u00eame titre que les artisans et les entreprises commercialisant des denr\u00e9es alimentaires, le frigo urbain a d\u00fb \u00eatre annonc\u00e9 aux autorit\u00e9s sanitaires et doit respecter les exigences du droit alimentaire. \u00abLe premier contr\u00f4le interviendra rapidement, puis cela d\u00e9pendra de comment cela se passe\u00bb, explique Claude Ramseier, chimiste cantonal.
\n\u00abSusciter la discussion\u00bb<\/strong>
\nA sa connaissance, le frigo \u00e0 dons romontois est unique dans le canton. \u00abIl est trop t\u00f4t pour conna\u00eetre les v\u00e9ritables b\u00e9n\u00e9ficiaires: personnes dans le besoin ou qui souhaitent \u00e9viter le gaspillage par conviction\u00bb, imagine toutefois Andr\u00e9 Meilland. Pour lui, le frigo a surtout le m\u00e9rite de susciter la discussion. \u00abQuand on voit l\u2019incroyable quantit\u00e9 de nourriture jet\u00e9e chaque ann\u00e9e dans notre pays, ce n\u2019est pas un frigo qui va tout changer.\u00bb En Suisse, un m\u00e9nage de quatre personnes jette jusqu\u2019\u00e0 100 kilos de nourriture par an et par habitant. Un g\u00e2chis qui a un prix, puisque, selon l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de l\u2019agriculture, il serait possible d\u2019\u00e9conomiser jusqu\u2019\u00e0 2000 francs par an si on faisait plus attention. \u25a0<\/p>\n

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Comment \u00e9viter le gaspillage?<\/strong><\/p>\n

D\u2019apr\u00e8s les estimations de l\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture, en Europe, le tiers des aliments produits pour la consommation humaine est perdu ou gaspill\u00e9. Si tous les acteurs de la cha\u00eene alimentaire sont responsables, de l\u2019agriculture \u00e0 la distribution, les consommateurs ont pris de mauvaises habitudes. Les services de la Conf\u00e9d\u00e9ration encouragent tout un chacun \u00e0 endiguer le ph\u00e9nom\u00e8ne en \u00e9tant plus responsable. D\u00e8s les courses. Il est donc conseill\u00e9 de davantage r\u00e9fl\u00e9chir avant d\u2019acheter et de faire une liste de ses besoins avant de partir en commissions. En consultant les emballages, il est possible d\u2019obtenir des informations utiles pour conserver au mieux les aliments. Attention \u00e0 ne pas confondre date de durabilit\u00e9 minimale (\u00ab\u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant fin\u00bb), qui indique que les aliments peuvent \u00eatre consomm\u00e9s m\u00eame apr\u00e8s cette date, et date limite de consommation (\u00ab\u00e0 consommer jusqu\u2019au\u00bb), qui ne doivent plus \u00eatre consomm\u00e9es apr\u00e8s cette date. Si on a eu les yeux plus gros que le ventre, les restes peuvent \u00eatre accommod\u00e9s avec un peu d\u2019imagination. Le pain rassis peut, par exemple, se toaster et les l\u00e9gumes fl\u00e9tris retrouvent leur fra\u00eecheur une fois plong\u00e9s dans l\u2019eau. Sans oublier que, m\u00eame avec la peau brune, une banane peut \u00eatre consomm\u00e9e. SM<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mardi, 30 mai. 2017 Un frigo antigaspillage qui doit faire sa place Une semaine apr\u00e8s son inauguration, l\u2019unique frigo \u00e0 dons du canton de Fribourg doit encore \u00eatre apprivois\u00e9 par les Romontois. Ce nouveau moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire pourrait bient\u00f4t \u00eatre approvisionn\u00e9 par les invendus des commer\u00e7ants de la r\u00e9gion. PAR SOPHIE … Continuer la lecture de « La Gruy\u00e8re: Un frigo antigaspillage qui doit faire sa place »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":100,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[61],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mim.enreseau.ch\/maison-verte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18610"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mim.enreseau.ch\/maison-verte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mim.enreseau.ch\/maison-verte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mim.enreseau.ch\/maison-verte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/100"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mim.enreseau.ch\/maison-verte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18610"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mim.enreseau.ch\/maison-verte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18610\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mim.enreseau.ch\/maison-verte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mim.enreseau.ch\/maison-verte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mim.enreseau.ch\/maison-verte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}